正文
編輯推薦
我們大概都聽說過喝茶喝多了會導致癌癥，主要是因為里面的一種有害物質亞硝酸鹽，但進入胃后可與胃中的蛋白水解產物反應生成致癌的亞硝胺。過量服用會導致癌癥，例如食道癌、胃癌、肝癌和結腸直腸癌。我國《飲用水標準試驗方法GB/T5750》規定，飲用水中亞硝酸鹽含量不得超過1mg/L。
夜光存在于許多常見的蔬菜和水果中，但相對較少，茶也是如此。一般來說，用240毫升水沖泡茶后，茶葉的亞硝酸鹽含量小于0.03毫克，遠低于食品中亞硝酸鹽的國家限量。除亞硝酸鹽外，有人認為長期存放茶葉含有過量的黃曲霉毒素，會致癌。廣東省疾病預防控制中心已經開始對此問題進行調查檢測。經過多次采樣，發現茶葉中黃曲霉毒素的含量在0.26微克/公斤到0.56微克/公斤之間。這些水平相對安全，不會導致癌癥。
因此，用普通茶葉沖泡的茶不會致癌。那么用來泡茶的水有問題嗎？還是用所謂的“千滾水”泡茶，會不會致癌？廣東食品檢驗局還對“千沸水”的成分進行檢測。根據大量的實驗和數據分析，純水和自沸水中的亞硝酸鹽含量隨著煮沸次數和煮沸時間的增加而增加，但即使連續煮沸10小時，亞硝酸鹽含量仍遠低于國家標準。
還有一種說法是茶壺里的茶垢也會致癌，不過這也只是一個謠言而已。茶水中含有亞硝酸鈉、黃曲霉毒素等物質，但只說效果不說劑量是不現實的。普通茶中這些物質的含量符合安全標準，大家可以放心喝茶，繼續做茶人。大家在平時也需要注意用科學的方式去鑒別謠言，不能因為一些謠言而導致我們損失了一些好的習慣。
還有一種說法是茶壺里的茶垢也會致癌，不過這也只是一個謠言而已。茶水中含有亞硝酸鈉、黃曲霉毒素等物質，但只說效果不說劑量是不現實的。普通茶中這些物質的含量符合安全標準，大家可以放心喝茶，繼續做茶人。大家在平時也需要注意用科學的方式去鑒別謠言，不能因為一些謠言而導致我們損失了一些好的習慣。
查看全部
文章作者
杜鵑妹妹
想飛上天和太陽肩并肩
最新文章
1
- 喝茶有好處，但是要注意這兩點
- 根據大量的歷史資料考證：茶樹來源于中... [+]